Georg Altmann hat unterwegs und auf Reisen gerne Fotoapparat und Skizzenbuch dabei, um seine Beobachtungen später in Acryl auf Leinwand umzusetzen. Kräftige Farben und Komplementärkontraste sowie ein schwungvoller Pinselstrich sind typisch für seine Arbeiten. Seine Motive beziehen sich auf kurze Momentaufnahmen und kleine Geschichten des Alltags.

Ein weiteres Sujet in seinen Werken sind technische Motive, wie z.B. Bahngleise, Strommasten und geschmiedete Türschlösser. Diese werden allerdings durch den gewählten Bildausschnitt oder der Farbgebung bis zum annähernd Abstrakten entfremdet.